Beslenme

Balık Kavurma

Tarih 22 Eylül 2007, 12:59. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: baharat, balık, balık kavurma, defne, deniz ürünleri, domates, et, gülbahçesi, gıda, insan, reyon, sağlık, tuz, yaşam, yemek

• 1 adet fener veya orkinos balığı
• yarım su bardağı sirke
• 1 limonun suyu
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet sivribiber, arzuya göre
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• birkaç kuru defne yaprağı
• tuz

Hazırlanması:

1. Balığı temizleyip derisini yüzün. Kılçığını ayırıp etlerini irice kuşbaşı doğrayın. (pişince küçülecekler.)
2. Eğer orkinos kullanıyorsanız etleri bir süre sirkeli, limonlu ve tuzlu suda bekletin.
3. Soğanı ve biberleri doğrayıp zeytinyağında kavurun.  Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip domatesler iyice ezilene kadar pişirin.
4. En son etleri, defne yapraklarını ve baharatları ekleyin. Bir miktar kaynar su ilavesi ile kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

1 yorum.

Elma dolması tarifi

Tarih 22 Eylül 2007, 12:36. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: beslenme, biber, domates, elma, elma dolması, gülbahçesi, gıda, insan, lezzet, marka, market, patlıcan, sağlık, tarif, yaşam, yemek

Elma Dolması (4 Kişilik)

Malzemeler:
6 elma
250 gr yağlı kıyma (iki kere çekilmiş)
1 yemek kaşığı kişniş
1 fincan Amerikan pirinci
1 yemek kaşğı tereyağı
2 fincan su
1 bardak şeker veya pekmez
tuz

 

 HAZIRLANIŞI :
Elmaların sap taraflarına gelen yerden bıçak yardımıyla kapak biçiminde kesin. Oyacakla çekirdek yuvasını ve etinden bir parçasını çıkartın.
Diğer tarafta pirinci haşlayın. Kıymayı suyunu salıncaya kadar kavurup kişniş ve pirinci kıymaya ilave edin. Daha sonra içerisine tuz ekleyerek kavurun. Bu karışımı, elmalara sıkışık olmayacak şekilde doldurun. Elmaları fırın tepsisine dizin.
Üzerine biraz tereyağı ilave edip yarıya kadar su dökerek fırına sürün. İki taşım kaynayınca şeker veya pekmezi idave edin. Hafif ısıda, elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak ikram edin.

0 yorum.

Hanımlar Kebaplı Kabak Dolması yapıyoruz.

Tarih 22 Eylül 2007, 12:31. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: beslenme, biber, domates, gülbahçesi, gıda, insan, kabak, kabak dolması, kebap, lezzet, marka, market, patlıcan, sağlık, tarif, yaşam, yemek

Kebaplı Kabak Dolması (6 Kişilik)

Malzemeler:
6-8 adet kabak
500 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı margarin
3-4 adet taze soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik

 

HAZIRLANIŞI :
Kabaklan temizleyip içlerini çıkartın ve yıkayın. Et, ince doğranmış taze soğan, yaprak yaprak ayıklanmış maydanoz, tuz, karabiber, kekik ve yumurta sansını kanştınp iyice yoğurun. Kabaklann içlerini hazırladığınız malzeme ile doldurun.
Bir tencereye margarini koyun. İçine ince doğranmış kuru soğanı ilave edip soğan pembeleşene kadar kavurun. Ufak doğranmış domatesleri de soğanın içine ilave edip soğanla beraber biraz çevirin.
İçlerini doldurduğunuz kabaklan tencereye yerleştirin. Bir miktar su ilave ederek orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servise sunun.

0 yorum.

Sebze pişirirken nelere dikkat etmeli...

Tarih 22 Eylül 2007, 12:14. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: beslenme, biber, domates, gülbahçesi, gıda, insan, lezzet, marka, market, patlıcan, sağlık, sebze, yaşam, yemek

Sebze pişirirken...

Yağın kolay sindirilmesini sağlayan sebze pişirme yöntemini hiç duydunuz mu? Önce sebzeler az suda ve hafif ateşte yağsız pişer. Pişme tamamlanınca üzerine bir miktar yağ konur. Yağın her tarafa dağılması için tencere silkelenir, kapağı kapatılır ve bir kaç dakika bekletilir. Bu yöntemle pişen sebzeler yağı emmediğinden hem sindirimleri kolay olur, hem de daha az yağ kullanmış olursunuz. Çeşni vermek için yağı koyarken biraz da maydanoz, dereotu, nane, fesleğen gibi otlar katmaya ne dersiniz?

0 yorum.

Daha lezzetli patlıcanlar için...

Tarih 22 Eylül 2007, 12:12. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: beslenme, biber, domates, gülbahçesi, gıda, insan, lezzet, marka, market, patlıcan, sağlık, yaşam, yemek

Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin ve kurulayın. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.

0 yorum.

Nefis bir domates çorbası tarifi

Tarih 22 Eylül 2007, 12:09. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: beslenme, domates, domates çorbası.çorba, gülbahçesi, gıda, insan, lezzet, marka, market, sağlık, yaşam, yemek

Domates Çorbası:
Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 adet rendelenmiş domates
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı süt
• tuz

Hazırlanması:

1. 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.
2. 1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın.
   
3. Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
4. Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.
5. İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin.

0 yorum.

Salata ve garnitür ipuçları

Tarih 22 Eylül 2007, 11:49. Yazan gulbahcetr.  
Etiket: beslenme, domates, gülbahçesi, gıda, hindistan cevizi, insan, marka, market, marul, ramazan, salata, salatalık, sağlık, yaşam, yemek

Salata yaparken öncelikle salata malzemelerinin ıslak olmamasına dikkat edilmelidir. Çünkü malzemenin ıslak olması, sosun malzemeye nüfus etmesini engeller. İyi bir salata için ayrıca, malzemelerin birbirini bütünler nitelikte olması gerekir. Örneğin kabakla dereotu, domatesle fesleğen, cevizle peynir birlikte kullanıldığında iyi sonuç verirler.

Garnitür olarak hazırlanan sebzeler kaynayan pişirme suyuna atılıp 4-5 dakika pişirildikten sonra margarinle hafifçe çevirilmeli.

Çılbır yaparken, su yumurtanın üzerini kapatacak miktarda olmalı, pişirmeyi kolaylaştırmak için de suyunu biraz tuz ve sirke eklenmelidir.

www.sana.com.tr

0 yorum.